准教授 田中 浩子
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准教授 田中浩子 （たなか ひろこ） |
担当科目
| ●外食・中食産業論 ●食品流通論 ●フードアナリスト論1 ●フードアナリスト論2 |
専門分野
| 外食・中食産業論、流通論、マーケティング、ドラッカー経営学 |
学歴・学位
| 1988年 同志社女子大学家政学部食物学科管理栄養士専攻卒業 2005年 立命館大学大学院経営学研究科企業経営専攻博士課程前期課程修了 修士（経営学） 2011年 立命館大学大学院経営学研究科企業経営専攻博士課程後期課程修了 博士（経営学） |
主な経歴
| 1989～1991年 同志社女子大学公衆栄養学研究室 実習助手 1991～1994年 同志社女子大学国家試験準備室 実習助手 1999～2004年 有限会社田中浩子事務所 代表取締役 2004～2011年 株式会社TasteOne 代表取締役 2006～2011年 神戸女子大学家政学部管理栄養士課程 非常勤講師（フードシステム論） 2007～2011年 大手前栄養学院専門学校 非常勤講師（管理栄養士のためのマーケティング） 2007～2011年 学校法人池坊学園 評議員 2008年～ マルシェ株式会社 社外取締役 2010～2011年 学校法人池坊学園 理事 2011年～ 大阪成蹊大学マネジメント学部 准教授 |
所属学会
| 日本流通学会、ドラッカー学会、日本栄養改善学会 |
主な業績
| ＜著書＞ 『夢はいつか実現できる』(共著・文理閣2004年) 『活躍する管理栄養士～16人のキャリアデザイン』(編著・文理閣2005年) 『給食経営管理論～新しい時代のフードサービスとマネジメント』(分担執筆・化学同人2005年) 『こんなときどうする？できる管理栄養士70のスキルアップ術』(編著・化学同人2006年) 『管理栄養士のキャリアデザイン』(編著・化学同人2007年) 『管理栄養士のためのブラッシュアップ実践マニュアル』(編著・化学同人2008年) 『ドラッカー思想と現代経営』(分担執筆・晃洋書房2010年) 『顧客の創造と流通―ドラッカー経営学の視点から』(共著・高菅出版2010年) 『給食計画論』(分担執筆・化学同人2010年） <論文＞ 「スーパーマーケットにおけるメニューの決定と管理栄養士に期待すること」 （共著・季刊 イズミヤ総研2004年） 「管理栄養士等の生涯学習に関する実態調査 : 母校における生涯学習のあり方についての検討」（共著・同志社女子大学生活科学2005年） 「小規模CFS企業の事業戦略」（立命館経営学2006年） 「中食産業の発達―株式会社ロック・フィールドを事例として―」（立命館経営学2007年） 「事業としての居酒屋について」（立命館経営学2007年） 「中食事業としてのコンビニエンスストア―セブン-イレブン・ジャパンの事例を中心に」（立命館経営学2010年） 「サービスの工業化とドラッカー」（ドラッカー学会年報2011年） |
